最大限
にら(ニラ、韮)といえばまず思い浮かべる料理が「レバニラ炒め」ではないでしょうか。
レバニラ炒めはにらの栄養を最大限に生かすことができる調理法で、レバーに含まれているビタミンB1の吸収を助けます。
また、にらの独特のにおいでレバーのくさみを消してくれます。
そのほかの料理として、ぎょうざ、卵とじ、雑炊、汁物などにも使われます。
アレルギー体質の人は食べ過ぎると下痢や症状悪化などの原因になりますので、注意して下さい。
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